Denumire științifică: Eruca sativa
Nume comun: rucola
Descriere generală: Originară din regiunea mediteraneană și din vestul Asiei, a fost cultivată de romani și descrisă de Virgiliu ca fiind o plantă afrodisiacă. Probabil din această cauză, cultivarea sa a fost interzisă în mănăstiri în Evul Mediu.
Preferată pentru frunzele sale, florile, fructele tinere și semințele sunt, de asemenea, comestibile.
Date nutriționale: Bogată în proteine, vitamine A și C și săruri minerale, în principal potasiu, calciu și fier. De asemenea, conține omega 3 și puține calorii.
CONDIȚII DE CULTIVARE
Clima: blândă, deoarece la temperaturi scăzute înflorește devreme. În lunile mai reci preferă soarele direct și umbra parțială vara.
Sol: bine drenat, fertil, bogat în materie organică.
Udare: păstrați solul umed, dar nu încărcat.
Culturi intercalate: coriandru, iar în rotația culturilor ar trebui să fie urmate de Liliaceae: usturoi, praz, ceapă, spanac.
Timp de semănat: din februarie până în mai, septembrie și octombrie.
Timp de recoltare: pe tot parcursul anului, la 40 până la 65 de zile după cultivare.