Denumire științifică: Pisum sativum
Nume comun: mazăre
Descriere generală: Originară din sudul și centrul Europei, utilizarea și domesticirea sa datează de cel puțin 11.000 de ani și în prezent există trei specii principale de mazăre. Din secolul al XV-lea a început să fie consumată verde.
A fost folosită de Johann Gregor Mendel pentru a efectua experimente, care au dus la descoperirea legilor moștenirii biologice, legile lui Mendel.
Există câteva sute de soiuri de mazăre, plantele pot fi târâtoare sau cățărătoare, fructele pot fi păstăi cilindrice sau plate, iar mazărea (semințele) poate fi fină sau rugoasă. Avem următoarele soiuri:
- mazăre „Meteor”,
- mazăre „Kelvedon Wonder”, soi timpuriu, productiv. care are plante mici și păstăi lungi, verzi.
- mazăre „Bordias", soi semitimpuriu, cu păstăi de 7-8 cm și boabe mijlocii, de culoare verde-închis, cu gust plăcut, dulce. Capacitate de producție ridicată.
Date nutriționale: Bogată în fibre, proteine, carbohidrați și vitamine K1, C, B1, A și B6, precum și magneziu, cupru, fier, zinc și luteină.
CONDIȚII DE CULTIVARE
Clima: tolerează prost căldura, crescând mai bine la temperaturi blânde, poate rezista chiar și la frig dacă planta este deja dezvoltată.
Sol: de la texturi nisipoase la argiloase și trebuie să fie întotdeauna bine drenat și fără exces de azot. Bine pregătit pentru a permite o bună aerare a solului.
Irigare: în mod normal, precipitațiile sunt suficiente, deoarece este o cultură de toamnă-iarnă, dar compensează dacă se observă perioade mai secetoase.
Amestecuri: țelină, dovleac, salată verde, morcov, varză albă, fasole, porumb, nap, castraveți, ridiche, hrean, varză roșie, cimbru, gălbenele, leuștean și cele mai multe ierburi aromatice.
Timp de semănat: din martie până în iulie.
Perioada de recoltare: din mai până în septembrie.