Denumire științifică: Brassica oleracea
Nume comun: varză
Descriere generală: Este originară din sud-vestul Europei în forma sa sălbatică, cu soiuri foarte diferite, în general erbacee, dar cu soiuri sublemnoase în zona tulpinii. A devenit o plantă importantă în alimentația umană, datorită capacității mari de a stoca rezerve în timpul iernii.
Există multe tipuri de varză și acum avem cinci soiuri, dintre care o poți alege pe cea care se potrivește cel mai bine nevoilor tale:
- varză Kale „Tronchuda Portuguesa”, ale cărei frunze rămân suculente pe tot parcursul iernii.
- varza Kale „Galega”, un soi tradițional portughez foarte vechi.
- varza de Bruxelles, verze mici care cresc din tulpina plantei.
- varza Nabiça „Doce Maria” este bine cunoscută pentru frunzele sale fragede.
- gulie, este un soi de dimensiuni mari, de culoare verde, care produce capete suculente.
- conopidă
- varză albă
Date nutriționale: varza este bogată în fibre și are mai multe vitamine, precum A, B, C, D, E și K.
CONDIȚII DE CULTIVARE
Clima: este în general o cultură care tolerează prost căldura și preferă climatele blânde, reci și poate supraviețui temperaturilor negative, dacă plantele sunt deja bine dezvoltate. Preferă o bună expunere la soare.
Sol: prefera solurile fertile, bine drenate, dezvoltându-se în diverse texturi, de la soluri mai grele la soluri mai nisipoase.
Udare: are nevoie de apă în mod regulat, care nu poate fi prea puțină sau prea multă.
Culturi intercalate: mangold, țelină, rozmarin, salată verde, praz, cartof, sfeclă roșie, mazăre, spanac, fasole.
Timp de semănat: din iulie până în noiembrie.
Perioada de recoltare: din septembrie până în martie.