Denumire științifică: Allium cepa
Nume comun: ceapă
Descriere generală: Este o legumă răspândită în întreaga lume, a cărei varietate sălbatică nu mai există, presupunând că este originară din Asia Centrală, cu dovezi străvechi ale utilizării sale alimentare și medicinale. Pe lângă bulb, care este organul pe care planta îl folosește pentru a stoca substanțele nutritive, frunzele sunt și comestibile.
Avem soiurile „ceapă albă” și „ceapă roșie”.
Date nutriționale: Este bogată în apă și săracă în calorii. Are vitaminele A, B și C și minerale precum fier, potasiu, sodiu, fosfor și calciu. Este bogată în flavonoide.
CONDIȚII DE CULTIVARE
Clima: zone blânde și luminoase.
Sol: cultura preferă soluri fertile, bine drenate, cu textura argiloasă sau nisipoasă fiind cea mai potrivită.
Udare: ceapa are un sistem radicular de mică adâncime care necesită udări frecvente, fiind sensibilă la exces și lipsă de apă.
Culturi intercalate: salată verde, praz, sfeclă roșie, varză, morcov, căpșuni, ridichi, castraveți, bame, roșii, cimbru, gălbenele, leuștean, mușețel. În rotația culturilor, ceapa fiind o plantă Liliaceae, ar trebui să fie urmată de crucifere, cucurbitacee și leguminoase.
Timp de semănat: martie și aprilie.
Perioada de recoltare: din iulie până în septembrie.