Denumire științifică: Cichorium intybus
Nume comun: andivă (cicoare de grădină)
Descriere generală: Andiva este o plantă erbacee perenă originară din Europa, foarte apreciată și cultivată în multe țări. Membră a familiei Asteraceae, din care fac parte și salata și păpădia, este o legumă foarte hrănitoare, cu gust aromat, ușor amărui.
Date nutriționale: Frunzele de andivă sunt surse excelente de vitamine A, C și complex B, dar conțin și doze bune de fosfor, fier și chiar calciu.
CONDIȚII DE CULTIVARE
Clima: considerată o plantă puternică și rezistentă, se dezvoltă cel mai bine în locuri cu expunere bună la soare.
Sol: fertil, bine drenat și bogat în materie organică.
Udare: regulată, fără îmbibări.
Culturi intercalate: dovleac și ridichi.
Timp de semănat: din martie până în septembrie.
Perioada de recoltare: la 15-20 de zile de la semănare.
Perioada de înflorire: aprilie și mai.