Denumire științifică: Apium graveolens
Nume comun: țelină
Descriere generală: Este o plantă aromatică comestibilă, din familia Apiaceae. Toate părțile vegetative pot fi consumate: rădăcina, tulpina și frunzele. Rădăcina de țelină este folosită în supe și ciorbe, tulpina în salate, iar frunzele ca un condiment asemănător pătrunjelului. A început să fie cultivată în regiunea mediteraneeană din Africa de Nord și Europa de Sud, în urmă cu trei mii de ani. Pe atunci era oferită ca floare și folosită la coronițe de către atleți. Homer, poetul grec, a descris proprietățile țelinei în Odiseea.
Avem soiurile:
- țelină „Apollo”
- țelină de rădăcină „Atlas”, soi românesc, cu rădăcini mijlocii ca mărime, netede, cu miez alb și aromă plăcută.
Informații nutriționale: tulpinile sunt o sursă bună de vitamina A și potasiu. Frunzele pot înlocui pătrunjelul.
CONDIȚII DE CULTIVARE
Clima: este iubitoare de soare, dar dacă locuiți în zone mai calde, este de preferat ca aceasta să fie expusă la semiumbră, pentru a preveni uscarea frunzelor la căldură excesivă.
Sol: argilos nisipos, profund, umed, bogat în materie organică, cu aciditate redusă, bine drenat și cu pH între 6,0 și 7,0.
Udare: obișnuită, fără înmuiere.
Culturi intercalate: praz, roșie, conopidă, varză, fasole și salată verde.
Timp de semănat: din februarie până în mai.
Perioada de recoltare: din iulie până în octombrie, la 4 luni după plantare.