Nome científico: Brassica oleracea var. italica
Nome comum: Couve-brócolo, brócolos, calabrese, bróculis
Descrição geral: Planta herbácea, bienal. A inflorescência da Couve Brócolo é constituída por pequenos botões florais imaturos. Têm origem nativa na região do Mediterrâneo. Esta planta foi cultivada inicialmente pelos antigos romanos e gregos, que valorizavam as suas propriedades nutricionais e medicinais. Os brócolos foram desenvolvidos a partir de plantas selvagens da família Brassicaceae, a mesma que inclui couve, repolho e couve-flor.
Dispomos da variedade:
- 'Rasmus’, variedade vigorosa com cabeças compactas, de tamanho grande, que tem um ciclo de três meses e meio.
- 'Bola Vermelha', de tamanho semelhante ao de uma bola de golfe, casca firme e cor vermelha escura.
Dados nutricionais: este tipo de couve é mais rica em carotenoides e clorofila, sendo ricas em pró-vitamina A, vitamina C, B1, B2, cálcio, ferro, magnésio, potássio, ácido fólico e fibra.
CONDIÇÕES DE CULTIVO
Clima: ameno, é sensível ao frio, o que torna menos tolerante às condições do inverno.
Solo: solo fértil com boa drenagem.
Rega: por gota-a-gota ou aspersão; especialmente no verão uma vez/semana.
Consociações: acelga, alface, batata, cenoura, cebola, espinafre, tomilho, entre outro.
Época de sementeira: de julho a novembro.
Época de colheita: de dezembro a abril.