Nome científico: Beta vulgaris var. cicla
Nome comum: Acelga
Descrição geral: A acelga é uma hortaliça de folhas verdes conhecida já desde a Antiguidade tendo sido utilizada pelos egípcios, gregos e romanos, ficando mais conhecida durante a Idade Média na França.
Dispomos de sementes de diferentes variedades:
– Acelga 'Rainbow Chard', em que os caules podem ser amarelos, verdes, rosa ou vermelhos.
- Acelga ´Glatter Silber 3´, uma variedade que tem folhas largas verdes escuras e talos brancos.
- Acelga ´Rhubarb Chard´, em que os caules são vermelhos, com folhas largas, verdes ou roxas.
Dados nutricionais: Contém quantidades consideráveis de niacina, vitamina A e vitamina C, além de ésteres do ácido oxálico, o que pode prejudicar a absorção de cálcio pelos ossos.
CONDIÇÕES DE CULTIVO
Clima: Boa luminosidade.
Solo: Profundos, férteis, bem drenados e de textura argilosa.
Rega: Manter o solo sempre húmido.
Consociações: Cebola, Cenoura, Couve, Feijão, Rabanete, Nabo, Alecrim, Salva, Cebolinho.
Época de sementeira: Entre fevereiro e junho e entre setembro e novembro.
Época de colheita: 60 a 70 dias após a sementeira.