Nome científico: Spinacia olerácea
Nome comum: Espinafre
Descrição geral: Espinafre é uma erva rasteira originária do centro e sudoeste da Ásia, pertencente à família das amarantáceas, cujas folhas são comestíveis. É uma planta anual (raramente bianual), que cresce até cerca de 30 cm de altura. O espinafre pode sobreviver durante o inverno em zonas temperadas.
Dispomos de sementes das variedades:
- 'Butterflay' que tem folhas bastante robustas, suculentas e é uma variedade de espigamento tardio.
- 'Matador', variedade média-precoce, com folhas ovais, verde-escuras e lisas. Tem um crescimento rápido.
- 'Nova Zelândia', variedade semi precoce, rústica e resistente a baixas temperaturas.
Dados nutricionais: Oferece simultaneamente baixo valor energético e elevado teor vitamínico e mineral. Destacam-se os teores das vitaminas A, B2, B6, C, E, K e folatos e dos minerais magnésio, ferro, cálcio, potássio, fósforo. É também uma fonte considerável de fibra alimentar.
CONDIÇÕES DE CULTIVO
Clima: Adapta-se bem a temperaturas baixas, sendo o intervalo ideal entre os 15 e 26°C. Temperaturas acima de 26°C dificultam a germinação.
Solo: Férteis, profundos, bem drenados e ricos em matéria orgânica. O pH deve estar compreendido entre 6.2 e 7.6.
Rega: Regas curtas e frequentes, especialmente na última fase do ciclo. A rega gota-a-gota é uma boa opção para a cultura. Não se deve colocar água sobre as folhas porque poder levar a ataques fúngicos
Consociações: Aipo, Alface, Alho-francês, Batata, Nabo, Beterraba, Couve-flor, Feijão, Milho, Tomate, Morango, Rabanete, Rábano, Segurelha, Calêndula, Repolho.
Época de sementeira: De agosto a abril.
Época de colheita: De setembro a maio.